Fødevareministeren advarer mod fejlagtige kostråd fra influencere
Fødevareminister Jacob Jensen opfordrer danskerne til at følge officielle kostråd og være kritiske over for influencere uden faglig baggrund, især omkring havregryn.
Redaktionen
Indledning til debatten om kostråd og influenceres rolle
Den seneste tid har budskaber om kost og sundhed fra sociale medier og influencers skabt stor debat i Danmark. Især udtalelser fra influencer og podcastvært Emil Thorup omkring havregryn og kornprodukter har vakt kritik fra fødevareminister Jacob Jensen (V) og ernæringseksperter. Denne artikel dykker ned i sagen, undersøger fakta om havregryn, og hvorfor officielle kostråd stadig er essentielle i en tid med mange modstridende råd.
Fødevareministerens opfordring til kritisk sans
Fødevareminister Jacob Jensen har offentligt opfordret danskerne til at tage kostråd fra sociale medier med et gran salt. Han understreger, at influencere med stor følgerskare bærer et ansvar for at have faglig ballast, når de udtaler sig om ernæring. Ministeren påpeger, at mange influencere kan være påvirket af kommercielle interesser eller mangle den nødvendige viden, hvilket kan føre til misinformation.
Som Jacob Jensen sagde i et interview med TV 2:
"Når man er én, som rigtig mange lytter til og følger, så har man også et ekstra ansvar for at have en lille smule faglighed i rygsækken, når man udtaler sig meget skråsikkert om eksempelvis fødevarer, og hvad folk bør spise."
Emil Thorups kontroversielle udtalelser om havregryn
I podcasten 'Healthful Thoughts' anbefalede Emil Thorup i et afsnit fra marts 2023 at undgå havregryn, rugbrød og andre kornprodukter. Han hævdede, at disse fødevarer får blodsukkeret til at "spike" og kaldte korn for "peasant food" – altså mad for bønder.
Disse udtalelser blev straks mødt med kritik fra ernæringseksperter som Stina Dannerfjord, Martin Kreutzer og Umahro Cadogan. De beskrev Thorups anbefalinger som unuancerede og uden videnskabeligt grundlag. Ifølge eksperterne kan sådanne råd skade danskernes sundhed, fordi de afviger fra officielle kostråd, der bygger på omfattende forskning.
Fordelene ved havregryn og fuldkorn
Havregryn er en vigtig kilde til kostfibre, særligt betaglucan, som har flere dokumenterede sundhedseffekter. Betaglucan mætter godt, stabiliserer blodsukkeret og hjælper med at sænke kolesterolniveauet. Det understøtter også tarmens funktion og kan dæmpe blodsukkerstigninger efter måltider.
Fødevarestyrelsen anbefaler, at voksne danskere indtager mindst 90 gram fuldkorn dagligt. Fuldkorn bidrager til at mindske risikoen for hjerte-kar-sygdomme, type 2-diabetes og visse kræftformer. Ud over fibre indeholder havregryn også vigtige vitaminer som thiamin, riboflavin, niacin, vitamin B6, folat og vitamin E samt mineraler som jern og zink.
Hvordan påvirker havregryn blodsukkeret?
Selvom havregryn indeholder kulhydrater, har fibrene i fuldkorn en positiv effekt på blodsukkeret ved at nedsætte hastigheden, hvormed glukose optages i blodet. Derfor kan havregryn hjælpe med at forhindre pludselige blodsukkerstigninger, hvilket er vigtigt for at forebygge insulinresistens og type 2-diabetes.
Udfordringer med modstridende kostråd på sociale medier
Ernæringsøkonom Martin Kreutzer peger på en stigende tendens, hvor personer uden sundhedsfaglig baggrund giver kostråd, der kan forvirre danskerne. Han understreger, at problemet ikke er, at folk deler personlige erfaringer, men når disse erfaringer bliver præsenteret som universelle sandheder uden videnskabelig dokumentation.
Kreutzer forklarer, at den modsatrettede informationsstrøm kan skabe apati og modløshed hos mange, så de ikke tør eller orker at foretage sunde justeringer i kosten. Han siger:
"Min bekymring er, at folk mister modet til at lave reelle sundhedsjusteringer, fordi de udmattes af modsatrettede råd fra folk uden faglig tyngde."
Myndighedernes rolle og kritikken fra Emil Thorup
Emil Thorup kritiserede også myndighedernes officielle kostråd i sit podcastafsnit og mente, at anbefalingerne ikke nødvendigvis har gjort danskerne sundere. Fødevareminister Jacob Jensen afviser denne kritik som ubegrundet og kalder det "vrøvl" at antyde, at myndighederne bevidst skulle sprede misinformation.
Det er vigtigt at forstå, at officielle kostråd baseres på et bredt videnskabeligt grundlag og løbende opdateres i takt med ny forskning. Derfor bør de stadig være den primære kilde til vejledning om sund kost.
Podcastens ansvar og fremtidige tiltag
Podcaststifter Mads Meincke erkender, at betegnelsen "ekspert" kan være misvisende for nogle gæster i 'Healthful Thoughts'. Han mener, at podcasten primært skal ses som en platform for samtaler og personlige erfaringer, men at en mere kritisk spørgeteknik fremover kan være på sin plads for at undgå misforståelser.
Det er et vigtigt skridt at fremme nuanceret og faktabaseret dialog om sundhed, især når mange danskere søger information online.
Konklusion: hvorfor officielle kostråd stadig er afgørende
Debatten omkring Emil Thorups udtalelser illustrerer, hvor vigtigt det er at være kritisk over for kostråd fra sociale medier. Selvom personlige erfaringer kan være interessante, bør man ikke lade sig styre af unuancerede anbefalinger uden dokumenteret effekt.
Fødevareministerens opfordring til at følge officielle kostråd er baseret på solid forskning og ekspertise, som sikrer, at danskerne får en sund og afbalanceret kost. Især fuldkorn som havregryn har mange dokumenterede fordele, og det anbefales at inkludere dem som en del af en daglig sund kost.
For mere viden om aktuelle samfundsdebatter og sikkerhedspolitik kan du læse vores artikel om sikkerhedsgarantier til Ukraine, der også berører ansvar og troværdighed i offentlige udmeldinger.
Det er kun ved at kombinere evidensbaseret viden med kritisk sans, at vi kan navigere sikkert i dagens informationsstrøm og træffe sunde valg for vores liv og helbred.
